アサリとオクラのトマトクリームパスタ

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パスタ     200g
グリーンピース 6本 
あさり     8個
ベーコン    2枚
生クリーム   100cc
オリーブオイル 大さじ3
ホールトマト  150cc
白ワイン    大さじ1
ニンニク    1片
鷹の爪     お好みで
塩、コショウ  適宜
パルメザンチーズ 適宜

(作り方)

① パスタを茹でるお湯を準備します。(塩、サラダオイルを加える:分量適宜)
② オクラは軽くしたゆでをし半分にカット、ニンニクはみじん切ににカット、ベーコンは3cmほどの長さでカットします。
④ パスタをゆではじめます。
⑤ フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、白ワイン、ベーコン、アサリ、ホールトマトを加え中火で2〜3分ほど煮込みます
 (水分の蒸発を防ぐため途中煮汁を加えます)。
⑥ 生クリームを加えます。パスタの煮汁を加えながらトロリとするまで煮込みます。
⑦ ⑥にゆで上がったパスタ、カットしたオクラを加え、塩、コショウで味を整えてます。
⑧ 仕上げにパルメザンチーズをふりかけて出来上がりです。

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