田芋とゆで卵のグラタン

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田芋の親芋は大きくて、ホクホクとした食感がいいです。今回はゆで卵とマカロニ、鶏肉を合わせ、ボリュームたっぷりのグラタンにしてみました。

(材料/2人分)
田芋      200g(蒸されたもの)
鶏肉      適宜
マカロニ    80g
ゆで卵     2個分(スライスしておきます)
ホワイトソース 市販のもの
チーズ(溶けるもの)適宜
塩       適宜
コショウ    適宜

(手作りのホワイトソースの材料)
バター   20g
小麦粉   30g
牛乳    400cc
生クリーム 200cc
塩     適宜

(作り方)
①田芋は皮をむき沸騰したお湯に3分ほど茹でます。(レンジでも可)ざるにあげ、食べやすい大きさにカットしておきます。鶏肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで火をとおしておきます(レンジで蒸し焼きにしても可)
②マカロニはお好みの硬さに茹でておきます。
③ボールにカットした田芋、マカロニ、鶏肉を入れ塩で下味をつけておきます。
④耐熱皿に③を入れ、スライスしたゆで卵を敷き詰めます。作っておいたホワイトソースをたっぷり入れ、チーズを加えて180度のオーブンで15分〜20分程度、こんがり焼き色がつけば出来上がりです。

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