Dinner(ディナー)

スモーク鴨肉とお野菜と半熟玉子の和風パスタレシピ、Japanese style pasta with poached egg, Dinner recipe

投稿日:2015年5月19日 更新日:

japanesepasta
Japanese pasta with poached egg.
(Ingredients/for 2)Pasta 200g / two poached eggs / smorked duck / potherb mustard / Olive oil 3tablespoons / white wine 1tablespoon / sliced garlic / sliced red pepper / soy sauce 1teaspoons / salt 1teaspoon / black papper / parmesan cheese /
市販のスモーク鴨肉と半熟卵の和風パスタ。お醤油とニンニクの香りが良いです。仕上げに水菜を混ぜ合わせるのでお野菜のシャキシャキ感も楽しめます。
(材料/二人分)
パスタ     200g
卵       2個
鴨肉      お好みで
オリーブオイル 大さじ3
白ワイン    大さじ1
ニンニク    1片
鷹の爪     お好みで
醤油      小さじ1
塩、コショウ  適宜
パルメザンチーズ 適宜
豆苗       適宜
水菜       1束

(作り方)
① パスタを茹でるお湯を準備しておく。別鍋に半熟卵(水から茹でて約8分)を作り、取り出しておく。
② 鴨肉は薄くスライスし、水菜、豆苗は5cm程度にカットしておく。
④ パスタをゆではじめる。
⑤ フライパンに、オリーブオイル、鷹の爪、白ワイン、ニンニクチップを加え、パスタの煮汁100ccを加え中火で2〜3分火を通す。(焦がさないよう注意)
⑥ ⑤にゆで上がったパスタを加え、塩、醤油、コショウで味を整えて後ボウルに盛り付け、準備していた水菜、豆苗を加える。
⑦ パルメザンチーズ、をかけて出来上がりです。

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