Dinner(ディナー)

鶏肉のオーブン焼き

投稿日:2015年10月6日 更新日:

鶏肉のオーブン焼き
調理中にオーブンを併用するとお料理も楽になります。切って焼くだけの簡単な一品です。

材料(2〜3人分)
鶏肉(もも)  2枚
オリーブオイル 大さじ1
塩、胡椒    適宜
レモン     適宜

①もも肉は半分にきり、火が通りやすいようにあらかじめ串等で身を刺しておき、ボールに入れ、オリーブオイル、塩、コショウ、レモン汁を加え30分ほど付けておく。
②鉄板にオーブンシートを用意し、オーブン180度に予熱しておく。
③付けておいた鶏肉を並べ、180度のオーブンで20分〜30分ほど火を通す。レモンをのせてできあがり。

オーブンによってはかなり差が生じてしまいます。天板に火力の強いオーブンは、中に火が通る前に表面が焦げることもありますので、その場合は温度をさげて時間をかけて焼き上げます。串を刺して、透明の肉汁になれば全体に火が通った目安となります。また火力の弱いオーブンは、あらかじめもも肉を平たくのばして火が通りやすいように配慮すると上手に焼けます。

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