(オレンジデコレシピ)Oiled sardine and dry tomato pasta/オイルサーディンとドライトマトのパスタ

Oiled-sardine dry tomato
オイルサーディン(イワシの油漬/缶詰)とドライトマトをつかったパスタです。オイルサーディンはお手軽なお値段でありながら存在感たっぷり。パスタ以外にサラダ等にも使えるのもいいですね。ぜひご家庭の食卓で、またはホームパーティ等にご活用ください。

材料(2人分)
パスタ       200g
オイルサーディン  1缶
ホールトマト    120g
ドライトマト    6個
ニンニク      適宜(スライスしたもの)
鷹の爪       適宜
塩         適宜
胡椒        適宜
オリーブオイル   大さじ3
白ワイン      大さじ1
オレガノ      適宜
バジル       適宜

①たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹で始めます。
②フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪、ドライトマト、ホールトマトを加え弱火でじっくり火を通す、途中水分が足りないようであればパスタの煮汁を加える。
③パスタが茹で上がる直前にオイルサーディンを加えなじませたら、茹で上がったパスタを加える。
④身が崩れないよう混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を整える。器に盛り付けバジルをのせて出来上がり。

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