(オレンジデコレシピ)Chinese style runny sauce with fried rice/卵チャーハンとレタスあんかけ

Chinese-style runny sauce
卵とご飯で作ったチャーハンにレタスのあんをかけました。熱々のあんかけが嬉しいですね。ぜひご家庭でお楽しみにください。

(材料/2人分)
ご飯       お茶碗2杯分
卵        2個
塩、胡椒、醤油  適宜
植物油  大さじ1
レタス    6枚
サラダ菜   適宜(お好みで)
カニかまぼこ 1本
ベーコン   2枚
お水     1カップ
鶏ガラ    小さじ1
塩      適宜
胡椒     適宜
醤油     小さじ1/2
植物油    大さじ1
片栗粉    大さじ1(水に溶いておく)

①卵チャーハンを作ります。フライパンに植物油を入れ、しっかりひ溶いた卵をいれます。半熟状態でご飯を入れて炒めます。味付けは塩、胡椒、香り付けにほんのちょっとのお醤油。
②あんかけをつくります。レタス、サラダ菜は洗い食べやすい大きさにちぎっておく。カニかまぼこは5cmほどに切り裂いておく。
③フライパンに植物油を入れベーコンを炒めます。カニかまぼこ、レタス(サラダ菜)を入れ軽く火が通ったら水を加え、鶏ガラ、塩、胡椒、醤油で味を整え、水溶き片栗粉でお好みのあんに仕上げる。
④器にチャーハンを盛り付け、熱々のあんかけをかけて出来上がり。

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