Dinner(ディナー)

(オレンジデコレシピ)Steamed chicken chow mein/蒸し鶏の冷やし麺

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chowmein--chicken 蒸し鶏の冷やし麺
鶏ムネ肉をつかった中華麺。鶏肉は厚みの部分に切り込みを入れて均等な厚さにそろえると熱の通りもよくなります。蒸し焼きにした鶏肉の煮汁も市販ゴマダレに加えればさらに美味しく!冷たくしてお召し上がりください。
(材料/1〜2人分)
蒸し中華麺   1袋
キュウリ    1本(5cmの細切り)
玉ねぎ     1/2個(薄くスライスして水にさらしておく)
市販のごまだれ お好みで
トマト     1/2個(スライスしておく)
(蒸し鶏肉)
鶏ムネ肉    1枚(厚みを均一にしておく)
日本酒     大さじ3
塩       ひとつまみ

①蒸し鶏肉は材料を耐熱容器に入れ、ラップをし3〜5分しっかり熱を通しておきます。蒸し中華麺はさっとお湯をかけ冷水で冷やしよく水をきっておきます。
②鶏胸肉を薄くスライスします。鶏肉の煮汁は市販のごまだれとあわせておきます。
③器に麺をもり、細切りにのキュウリ、薄くスライスした玉ねぎをのせます。重ねるように鶏肉をのせ、トマトを添えて出来上がりです。鶏肉の煮汁を合わせたタレでお召し上がりください。

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