Dinner(ディナー)

(オレンジデコレシピ)Sprout with tofu stir-fry/もやしと豆腐のちゃんぷる(沖縄料理)

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stirfrysprout
沖縄料理のちゃんぷる。お肉類とお野菜類とお豆腐をミックスさせることが多い沖縄料理、一品で栄養もとれるのが嬉しいところです。お味噌汁とご飯で『野菜ちゃんぷる定食』の出来上がりです。
(Ingredients/2people) Sprout 200g,Chinese chive,3Bacons,1pack tofu,2tbs vegetable oil,1〜2tsp salt,1tsp soy sauce,black pepper.
(材料/2人分)
モヤシ  1パック
ニラ   1/2束
ベーコン 3枚
厚揚げ  半丁(島豆腐など)
植物油  大さじ2
塩    小さじ1〜2
醤油   小さじ1
コショウ 適宜

①もやしは洗っておきます、ニラは2cmほどの長さに切りそろえます。ベーコンは3cmほどの大きさにカット、豆腐は3cm角ほどに切りそろえておきます。
②フライパンに植物油をいれベーコンと島豆腐を入れます。分量外の塩をひとつまみ加え豆腐の表面がカリッとしてきたら別皿に取り出しておきます。
③②のフライパンにもやしをいれたら蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。
④もやしがしんなりしてきたら、塩、お醤油をくわえ味を整え、取り出しておいた豆腐を加えます。仕上げにニラとコショウをいれて出来上がりです。

チャンプルはお野菜のシャキシャキ感が大切です。薄味に仕上げ、炒めすぎないように注意してくださいね。

At first, Oil into the frying pan, bake bacon and tofu.add sprouts.put a lid on pan about 1 minute to steamed sprouts.take off a cover,add salt,soy sauce,black pepper and Chinese chive.

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