Dinner(ディナー)

牡蠣と長ネギのパスタ

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orangedecohomemade

長ネギの甘みと牡蠣の美味しいさが濃厚、オイルベースパスタ。牡蠣のぷりぷり感がたまりません。

材料(2人分)
牡蠣   8個(生でも冷凍でも可)
長ネギ  1/2本
にんにく 1片(みじん切り)
たかの爪 お好みで
豆苗   適宜
パスタ  200g

オリーブオイル 大さじ3
白ワイン    大さじ3
パスタ煮汁   適宜
塩       小さじ1(お好みで調整してください)
コショウ    適宜

作り方
①たっぷりのお水とサラダ油大さじ1入れた鍋を火にかけます。
②牡蠣は状態によって下処理が変わってくる為、お好みの方法で処理をしてください。長ネギは1cmほどのななめ切りにしておきます。
③沸騰したお湯にパスタを入れ茹でます。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ炒め、白ワイン、長ネギ、牡蠣、パスタ煮汁を加え蓋をして中火でじっくり火を通します。6〜7分程火を通す(火力は弱火〜中火)
④茹で上がったパスタ、フライパンに加え、塩、コショウで味を整えます。
⑤仕上げに豆苗をのせ出来上がりです。

白ワイン、バゲット、サラダで大人のディナー完成です。

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