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(オレンジデコレシピ )秋刀魚の照り煮

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さんまの照り煮のレシピご紹介です。濃厚なのでご飯んが進みます。甘辛くて美味しいです。お弁当やどんぶり、お蕎麦の具にもいいですね。

さんま    3枚(三枚おろしされたもの)
(調味料は合わせておく)
醤油     大さじ3
みりん    大さじ3
砂糖     大さじ3
水      大さじ3

サラダ油   大さじ1
生姜     お好みで

⒈秋刀魚は5cm幅に切りそろえておく。
⒉フライパンにサラダ油を熱し、身の部分から焼きます。
⒊よく混ぜ合わせて調味料を加えます。蓋をして中火で3分ほど煮込みます。
⒋蓋を取り、照りが出るまでゆっくり水分を飛ばします。お好みの照り感がでれば出来上がりです。

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